Використовувати вибухозахищену скороварку- можна так: перед використанням перевірте вентиляційний отвір і запобіжний клапан. Їжа не повинна перевищувати 4/5 об’єму плити. Після нагрівання відпустіть вентиляційний отвір, а потім додайте клапан скидання тиску. Після приготування дайте їй охолонути природним шляхом або примусово зменшіть тиск. Відкривайте кришку лише після того, як переконаєтесь у відсутності тиску.
Щоб забезпечити безпеку, виконайте такі дії:
Перевірка перед -використанням: переконайтеся, що вентиляційна труба на кришці вільна, запобіжний клапан і анти{1}}кришка блокування неушкоджені, а поплавок вільно рухається та знаходиться в опущеному положенні. Також переконайтеся, що ущільнювальне кільце не застаріле та не має залишків. Для нових плит нанесіть невелику кількість кулінарної олії на корпус каструлі, щоб легше відкривати та закривати.
Додавання їжі: Загальна кількість їжі та рідини не повинна перевищувати 4/5 об’єму плити. Для продуктів, що легко розширюються (таких як квасоля та каша), ємність не повинна перевищувати 3/5, а рідина має бути не менше 400 мл, щоб запобігти сухому пригоранню.
Закривання кришки: повертайте кришку за годинниковою стрілкою, доки верхня та нижня ручки повністю не вирівняються, переконавшись, що вона зафіксована на місці. Перш ніж закривати кришку, переконайтеся, що вентиляційний отвір вільний, щоб запобігти зростанню тиску.
Нагрівання та підвищення тиску: після закриття кришки нагрійте на сильному вогні. Коли з вентиляційного отвору почне виходити невелика кількість пари, закрийте запобіжний клапан. Потім поплавок підніметься, а шиплячий звук вкаже на встановлення тиску. У цей момент зменшіть вогонь, щоб підтримувати стабільну вентиляцію до завершення приготування.
Охолодження та вивільнення: після приготування дайте каструлі охолонути природним шляхом або примусово-охолодіть і скиньте тиск, обливши її холодною водою. Після охолодження обережно підніміть запобіжний клапан, щоб випустити газ, що залишився. Перш ніж відкривати кришку, переконайтеся, що у вентиляційному отворі немає пари, а поплавок опустився. Якщо поплавок не впав, не намагайтеся відкрити кришку; використовуйте палички для їжі, щоб обережно натиснути на індикаторний клапан, щоб полегшити вентиляцію.
Заходи безпеки:
Уникайте приготування їжі, яка легко утворює піну, такої як квасоля, каша, суп із свинячих ребер і морських водоростей, щоб запобігти засміченню вентиляційного отвору.
Не використовуйте дріт, смужки тканини або інші матеріали, щоб блокувати запобіжний клапан або вентиляційний отвір. У разі використання електричної скороварки встановіть запобіжний клапан у положення «Закрито», щоб розпочати приготування. Перед відкриттям кришки переведіть її в положення «Відпустити», щоб скинути тиск.
Термін служби скороварок зазвичай становить 5–8 років; їх слід негайно замінити після закінчення цього періоду.