Полірована скороварка — це скороварка, поверхня якої відполірована. Така обробка робить поверхню гладкою, блискучою та легкою для очищення, і зазвичай зустрічається в алюмінієвих скороварках.
Залежно від матеріалу скороварки в основному поділяються на алюмінієві скороварки та скороварки з нержавіючої сталі. Алюмінієві скороварки можна далі розділити на поліровані скороварки, вибілені скороварки та анодовані скороварки на основі їх обробки поверхні.
Поліровані скороварки: мають гладку і яскраву поверхню, легко миються, але мають відносно слабку зносостійкість.
Анодовані скороварки: включають такі види, як окислення щавлевою кислотою, окислення сірчаною кислотою, керамічне окислення та жорстке анодування. Жорстке анодування має товстий і твердий шар, що забезпечує кращу зносостійкість.
На відміну від цього, скороварки з нержавіючої сталі часто використовують процеси чищення чи полірування. Тут термін «полірування» зазвичай стосується полірування дзеркала, що забезпечує блискучий і красивий зовнішній вигляд і менш схильний до накопичення бруду та бактерій, що полегшує очищення.